Tarta de queso y calabaza para Halloween | Cocinatis

Prepara esta original tarta de queso y calabaza y decora con un dulce dibujo de tela de araña ideal para celebrar Halloween.

Rezept

Postres

Zutaten:

100 gramos de anacardos
20 mililitros de aceite de oliva
50 mililitros de leche
50 gramos de miel
300 gramos de queso crema
3 hojas de gelatina neutra
50 mililitros de leche
50 gramos de miel
100 gramos de queso crema
3 hojas de gelatina neutra
250 gramos de calabaza asada
100 gramos de queso crema
80 mililitros de leche
100 gramos de chocolate para fundir
2 hojas de gelatina neutra
100 gramos de calabaza asada
100 gramos de <a href="https://www.cocinatis.com/receta/como-hacer-dulce-de-leche.html" target="_self" rel="follow">dulce de leche</a>
100 gramos de chocolate puro
120 gramos de nata líquida

Arbeitsschritte:

Para hacer la base: Añade en el vaso de la picadora los anacardos y el aceite de oliva. Tritura. Extiende la pasta de anacardos en la base de un molde desmoldable con papel film.
Para hacer la tarta de queso clásica: Hidrata la gelatina 5 minutos. En un bol, agrega el queso crema y bate. Añade la miel y la leche. Mezcla. Escurre y funde la gelatina en el microondas. Incorpora la gelatina sin dejar de remover.
Para la tarta de queso de calabaza: Hidrata la gelatina 5 minutos. Añade en un bol la calabaza y el queso crema. Tritura. Agrega la miel y la leche. Bate. Escurre la gelatina y funde en el microondas. Añade la gelatina suavemente sin dejar de remover.
Para la tarta de queso de chocolate: Introduce la gelatina en agua y deja que hidrate 5 minutos. Funde el chocolate en el microondas. Agrega en un bol el queso crema y el chocolate fundido. Bate con la batidora de varillas. Añade la leche y remueve. Escurre la gelatina y funde en el microondas. Vierte la gelatina suavemente sin dejar de remover.
Añade sobre la base de anacardos 15 cucharadas de la tarta clásica, 4 cucharadas de la de calabaza y 2 de la de chocolate. Repite agregando 1 cucharada de la clásica hasta acabar con las masas. Deja reposar en el frigorífico mínimo 6 horas (mejor de un día para otro).
Tritura la calabaza asada y el dulce de leche. Funde el chocolate con la nata y deja templar. Desmolda.Añade sobre la tarta dos cucharadas de chocolate y otras dos del dulce de leche. Repite hasta acabar. Haz líneas desde el centro hasta el borde con un palillo largo.
Sirve la tarta de queso y calabaza para Halloween.
Para conseguir un dibujo diferente en el interior de la tarta, puedes mezclar ligeramente los colores una vez hayas añadido todas las cucharadas. Dale un par de vueltas con un palillo largo y consigue diseños más atrevidos.