Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Salatgurke (groß; ca. 350 g); etwas Salz; 3 Knoblauchzehen; 500 g griechischen oder türkischen Joghurt (10 % Fett); 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; etwas Pfeffer; 5 Stiele Dill oder Petersilie

Details werden geladen...

https://www.swr.de/leben/rezepte/sosse-dip-und-aufstrich/zaziki-mit-dill-und-knoblauch-tsatsiki-100.html

Rezept: Zaziki (Tsatziki) mit Dill und Knoblauch

Caroline Autenrieth macht den griechischen Dip-Klassiker mit geriebenem Knoblauch und Dill.

Rezept

Glutenfreie Rezepte Vegetarische Rezepte Soße Dip & Aufstrich

Zubereitungszeit ca. 20 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

1 Salatgurke (groß; ca. 350 g)
etwas Salz
3 Knoblauchzehen
500 g griechischen oder türkischen Joghurt (10 % Fett)
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
etwas Pfeffer
5 Stiele Dill oder Petersilie

Arbeitsschritte:

Gurke nach Belieben abbrausen, (nach Belieben schälen) und trockenreiben. Gurke halbieren, die Kerne entfernen. Gurke grob raspeln und in einer Schale mit etwas Salz mischen. Kurz ziehen lassen. ,
Knoblauch abziehen, fein würfeln und mit etwas Salz zu einer feinen Paste zerreiben. ,
Gurkenraspel gründlich ausdrücken, Knoblauch, Joghurt und 2 EL Öl zugeben und alles gut verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. ,
Dill abbrausen, fein schneiden und bis auf etwas zum Garnieren unterrühren. Zaziki in Schälchen verteilen, mit übrigem Dill garnieren und das restliche Öl darüber träufeln.