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Gratin de chou fleur au lait et fromage – Kilomètre-0
Voilà une recette minimaliste de gratin de chou fleur au lait et fromage qui vous permettra de cuisiner différemment le chou fleur. Le lait apporte tout…
Rezept
Zubereitungszeit ca. 58 MinutenVorbereitung ca. 13 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten
Zutaten:
- 1 chou fleur
- 1 l de lait
- sel et poivre
- 150 g d' emmental
Arbeitsschritte:
- Détachez les fleurettes du chou fleur et lavez-les à l’eau vinaigrée. Enlevez les petites tâches si besoin sur le chou fleur. Portez de l’eau à ébullition dans une grande casserole. Versez une petite cc de bicarbonate et mettez-y le chou fleur, laissez-le 5 minutes et égouttez-le.
- Portez le lait à ébullition et mettez-y le chou fleur. Laissez-le cuire dans le lait 15 minutes. Surveillez pour que le lait ne passe pas dessus la casserole (optez pour un feu très doux).
- Avec une écumoire, prélevez le chou fleur et déposez-le dans un plat à gratin, versez deux ou trois louches de lait. Salez et poivrez.
- Recouvrez d’emmental. Enfournez 20 minutes à 180°.
- Servez de suite, proposez une salade verte en accompagnement. Vous pouvez parsemer le plat de fines herbes.
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