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Gefüllte nachos, perfekt für einen aperitif!
Haben Sie Lust auf ein abwechslungsreiches Aperitif-Dinner, bei dem alle auf ihre Kosten kommen? Diese gefüllten Nachos sind perfekt, um einen geselligen und ultraleckeren Moment zu teilen! Knusprige Tortilla-Chips, zarter Käse, gut gewürztes Fleisch,...
Rezept
Zubereitungszeit ca. 35 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 200 gr Tortillachips
- 150 gr geriebener Cheddarkäse
- 1 Spritzer Olivenöl
- 1/2 weiße Zwiebel
- 100 g Hackfleisch (hier Rind)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- geräucherter Paprika
- Cayennepfeffer
- 1 Avocado
- 1 Esslöffel gehackte weiße Zwiebel
- 1/2 Limette (Saft)
- Salz
- Pfeffer
- geräucherter Paprika
- Cayennepfeffer
- frischer Koriander
- 1 Tomate
- 1/2 rote Zwiebel
- 1/2 Limette (Saft)
- 1 Jalapeño (frisch oder mariniert)
- frischer Koriander
Arbeitsschritte:
- Einen Schuss Olivenöl in eine heiße Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Die gehackten Zwiebelstücke dazugeben. 1 bis 2 Minuten anbraten.
- Hackfleisch, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer (nach Geschmack würzen) und die zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben. Alles einige Minuten anbraten, bis das Fleisch gar ist.
- Eine Avocado zerdrücken, dann die gehackten Zwiebelstücke, den Limettensaft, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und Cayennepfeffer (nach Geschmack würzen) dazugeben und alles gut verrühren. Zuletzt den Koriander (nach Geschmack) hinzufügen und erneut verrühren.
- Die Chips auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit dem geriebenen Cheddarkäse bedecken und dann im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 10 Minuten backen.
- Die Tomate und die rote Zwiebel in Brunoise schneiden und mit dem Limettensaft vermischen. Jalapeño schneiden und Korianderblätter abzupfen.
- Die Nachos auf einer Servierplatte anrichten und dann das Hackfleisch darüber geben, das in Brunoise geschnittene Gemüse, einige Löffel Guacamole, Jalapeño-Scheiben und Korianderblätter.
- Hängen Sie die mit Käse überzogenen Tortillas auf, tauchen Sie sie in die Füllung und essen Sie sie!