Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 90 g normales Reismehl; 20 g Weizenmehl Type 405; 200 ml Kokosmilch; 60 ml Wasser; 2 EL Zucker, ¼ TL Salz; 80 g gegarte Süßkartoffel; 2 EL fein geschnittener Schnittlauch; Etwas Öl für die Form

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Khanom Krok mit Süßkartoffel – Rezept für zu Hause | Thaipark Berlin

Khanom Krok sind kleine thailändische Kokos-Reisküchlein, die auf Märkten in einer Muldenpfanne gebacken werden. Für eine deutsche Küche übernimmt eine Min

Rezept

Dessert

Vorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

90 g normales Reismehl
20 g Weizenmehl Type 405
200 ml Kokosmilch
60 ml Wasser
2 EL Zucker, ¼ TL Salz
80 g gegarte Süßkartoffel
2 EL fein geschnittener Schnittlauch
Etwas Öl für die Form

Arbeitsschritte:

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mini-Muffinform gründlich ölen und mit aufheizen.
Reismehl, Weizenmehl, Kokosmilch, Wasser, Zucker und Salz glatt rühren. Süßkartoffel in winzige Würfel schneiden.
Teig in die heißen Mulden gießen, Süßkartoffel und Schnittlauch darauf verteilen.
12–15 Minuten backen, bis die Ränder Farbe bekommen und die Mitte gestockt ist. Kurz abkühlen lassen und vorsichtig lösen.