Ramen (bouillon de nouilles japonais au porc)

Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 720 g Nouille ramen(s); 200 g Filet mignon de porc; 100 g Pousse d'épinard; 3 Oignon(s) nouveau; 1 boîte(s) Pousse de bambou; 2 feuilles Nori; 2 Œuf(s); 60 cl Eau; 3 c. à soupe Sauce soja

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Ramen (bouillon de nouilles japonais au porc)

Spécialité du Pays du Soleil-Levant, le ramen est un bouillon de nouilles japonaises servi bien chaud. Décliné sous de nombreuses recettes, ce plat complet s...

Rezept

Porc

Zubereitungszeit ca. 45 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

720 g Nouille ramen(s)
200 g Filet mignon de porc
100 g Pousse d'épinard
3 Oignon(s) nouveau
1 boîte(s) Pousse de bambou
2 feuilles Nori
2 Œuf(s)
60 cl Eau
3 c. à soupe Sauce soja

Arbeitsschritte:

Rincez puis égouttez les pousses d'épinards. Épluchez et hachez finement les oignons. Égouttez les pousses de bambou. Découpez les feuilles de nori en julienne. Taillez également le filet mignon en fines tranches.
Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau durant 9 min. Retirez-les, laissez-les refroidir puis écalez-les.
Faites bouillir l'eau dans une casserole avec la sauce soja. Incorporez les nouilles ramen puis les tranches de filet mignon. Laissez cuire pendant 2 min puis servez aussitôt dans des bols.
Ajoutez au dernier moment les pousses d'épinards, les pousses de bambou et les feuilles de nori. Émincez les oignons nouveaux, et parsemez-les sur le dessus des bols. Surmontez enfin chaque bol d'un demi-œuf dur. Dégustez aussitôt.