Recette de muffins au chorizo, moelleux et épicés

Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 9
Ingredients: 120 gr de farine; 1/2 c. à café de levure chimique; sel (une petite pincée); poivre; 2 œufs; 1 c. à soupe de concentré de tomate; 8 cl de lait; 5 cl d'huile; 70 gr d'emmental râpé; 70 gr de chorizo

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Recette de muffins au chorizo, moelleux et épicés

Ces muffins au chorizo sont parfaits pour apporter une petite touche de peps à vos apéros ou pique-niques! Moelleux à souhait et délicieusement épicés, ils mélangent le fondant de la pâte à la saveur relevée du chorizo. En plus, leur préparation est un...

Rezept

Entrée

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

120 gr de farine
1/2 c. à café de levure chimique
sel (une petite pincée)
poivre
2 œufs
1 c. à soupe de concentré de tomate
8 cl de lait
5 cl d'huile
70 gr d'emmental râpé
70 gr de chorizo

Arbeitsschritte:

Commencer par retirer la peau du chorizo, puis couper des petits morceaux. *Vous pouvez le faire revenir à la poêle quelques minutes si vous le souhaitez!
Mettre la farine, la levure chimique, le sel (en petite quantité) et le poivre dans un grand bol/saladier.
Ajouter le concentré de tomate, le lait, l'huile d'olive et les œufs. Bien mélanger le tout à l'aide d'un fouet.
Ajouter ensuite le fromage râpé et les morceaux de chorizo et mélanger à l'aide d'une Maryse.
Verser la pâte dans un moule à muffin graissé à l'aide d'une cuillère à soupe pour bien répartir équitablement les morceaux de chorizo dans chaque empreinte.
Faire cuire le tout au four pendant 15-20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Démouler délicatement et c'est prêt!