Was macht frischen, hochwertigen Fisch wirklich aus? Wie wird ein Fisch filetiert und das Filet anschließend auf einfache, aber besonders schmackhafte Weise zubereitet? Heimischer Aquakulturzander wird in diesem Kurs unter der Anleitung von Felix Schwarte filetiert und zubereitet. Eingerahmt ist der Kurs von zahlreichen Erläuterungen und Erklärungen zum Thema Fisch und Fang. Für jeden Teilnehmenden […]