Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 10-12 alcaparras; 15 g de cebolla tierna; 300 g de solomillo de ternera; 1 cucharada de mostaza de Dijon; 2 cucharadas de salsa Worcestershire; 4-5 gotas de tabasco; ¼ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida; 1 yema de huevo (opcional); Cebollino; Unas tostaditas finas de pan

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Steak tartar, la receta con las claves para hacerlo en casa

El steak tartar es un manjar para los verdaderos amantes de la carne. Es muy fácil de preparar en casa con ingredientes frescos y siguiendo esta receta, y resulta ideal para sorprender con un plato elegante y exquisito.

Rezept

Entrante

Zubereitungszeit ca. 10 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca.

Zutaten:

10-12 alcaparras
15 g de cebolla tierna
300 g de solomillo de ternera
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cucharadas de salsa Worcestershire
4-5 gotas de tabasco
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 yema de huevo (opcional)
Cebollino
Unas tostaditas finas de pan

Arbeitsschritte:

Picamos finamente las alcaparras y la cebolla
Cortamos la carne en pequeños dados
Colocamos la carne en un bol junto con las alcaparras y la cebolla
Añadimos el resto de los ingredientes del aliño al bol
Mezclamos todos los ingredientes y dejamos que la mezcla repose unos minutos
Emplatamos el steak tartar con un aro de presentación
Servimos el steak tartar, opcionalmente con una yema de huevo, y acompañado de finas tostadas