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Des crevettes marinées ultra parfumées prêtes en quelques minutes
Ces crevettes marinées à la plancha sont dorées, légèrement épicées et parfumées à l'ail et au citron. Servies avec une sauce blanche crémeuse, des rondelles de piment vert et quelques quartiers de citron, elles offrent une recette estivale rapide et ultra gourmande. Suivez le guide...
Rezept
Zubereitungszeit ca. 45 MinutenVorbereitung ca. 15 Minuten
Zutaten:
- Pour les crevettes : 800 g de grosses crevettes crues entières (avec tête et carapace) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail hachées 1 cuillère à café de paprika fumé 1 cuillère à café de piment doux 1 cuillère à café de cumin moulu Le zeste d’un demi citron 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de sel Quelques tours de poivre du moulin Pour la sauce blanche : 120 g de yaourt grec 1 cuillère à soupe de mayonnaise maison ou du commerce 1 cuillère à café de jus de citron 1 pincée de paprika Sel et poivre Pour le service : 1 petit piment vert émincé en rondelles 1 citron coupé en quartiers Quelques feuilles de coriandre fraîche
Arbeitsschritte:
- Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika fumé, le piment doux, le cumin, le zeste de citron, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ajoutez les crevettes entières et mélangez soigneusement afin qu’elles soient bien enrobées.
- Laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.
- Préparez la sauce blanche. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise et le jus de citron.
- Salez, poivrez puis saupoudrez une petite pincée de paprika sur le dessus. Réservez au frais.
- Faites chauffer la plancha ou une grande poêle en fonte jusqu’à ce qu’elle soit très chaude.
- Déposez les crevettes en une seule couche.
- Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent bien roses, légèrement caramélisées et marquées par la cuisson.
- Ajoutez les rondelles de piment vert pendant la dernière minute pour qu’elles restent croquantes.
- Disposez les crevettes sur un grand plat rond. Parsemez les rondelles de piment vert et quelques feuilles de coriandre.
- Ajoutez un petit bol de sauce blanche sur le côté et deux quartiers de citron.
- Servez immédiatement.
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