Prep time: 3 min
Cook time: 40 min
Total time: 43 min
Yield: 2
Ingredients: 2 steacks; 10g de margarine; 50g + 2 tranches de bleu de chèvre; 12cl de crème fraîche; poivre de Kampot; diamant de sel du Cachemire; basilic ciselé

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Recette : steak au bleu de chèvre, cuisson lente

Une délicieuse sauce au fromage pour un steak! - Recette Plat : Steak parfumé au bleu de chèvre et cuit à basse température par Miamponpon

Rezept

Plat

Zubereitungszeit ca. 43 MinutenVorbereitung ca. 3 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten

Zutaten:

2 steacks
10g de margarine
50g + 2 tranches de bleu de chèvre
12cl de crème fraîche
poivre de Kampot
diamant de sel du Cachemire
basilic ciselé

Arbeitsschritte:

Dans une poêle avec un peu de graisse, saisir les steaks à feu très vif 1min sur chaque face. Poser les steaks sur un plat, sans graisse et enfourner dans un four préchauffé à 80° pendant 40min. Juste avant la fin de la cuisson de la viande, déglacer la poêle avec la crème fraîche. Ajouter les 50g de bleu de chèvre, laisser fondre tout en mélangeant. Prélever un peu de sauce afin de mélanger celle-ci aux pâtes cuites préalablement. Servir sans attendre en recouvrant le steak de sauce, ajouter une tranche de bleu par dessus et accompagner des pâtes saucées avec un peu de basilic ciselé.