Haselnussmus selber machen - meinhaushalt.at

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Die Haselnüsse auf einem Backblech verteilen und bei 130° C Umluft für ca. 25 Minuten im Backofen rösten. Die Nüsse müssen anschließend vollständig abgekühlt sein. Die Haselnüsse müssen nicht geschält werden. Jetzt die Haselnüsse in den Mixer geben. Je nach Mixer ein paar Nüsse hineingeben und zum mixen anfangen. Die Masse wird sehr schnell fest, somit immer mit dem Schaber wieder runterschieben. Achtung: Das Mus darf nicht heiß werden (und der Mixer auch nicht!!). Wenn es mehr als handwarm ist (oder Thermomix 37°) dann eine Pause einlegen. Diese Prozedur immer wiederholen, bis du eine Masse erhalten hast, die etwas zäh ist und keine Stücke mehr enthält. Das Mus kann jetzt in das Glas umgefüllt werden.