Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de pommes de terre; 400 g de carottes; 400 g de courgettes; 1 talon de 150 g de jambon blanc; 1 cs de moutarde aux salicornes; 4 cs huile d'olive; 4 cs de vinaigre balsamique blanc

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Salade de jambon blanc aux pommes de terre, carottes et courgettes – Kilomètre-0

Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts

Rezept

Légumes Salades composées

Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

400 g de pommes de terre
400 g de carottes
400 g de courgettes
1 talon de 150 g de jambon blanc
1 cs de moutarde aux salicornes
4 cs huile d'olive
4 cs de vinaigre balsamique blanc

Arbeitsschritte:

Epluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en dés ainsi que les courgettes lavées et séchées.  Faites cuire au four vapeur à 100° (ou dans un panier vapeur ou à la casserole de manière séparée). – les pommes de terre et les carottes en dés 10 minutes (voire un peu moins si vos dés sont petits)
– les dés de courgettes 5 minutes.
Mélangez-les et laissez-les refroidir. Coupez le jambon en dés et ajoutez-le aux légumes froids. Préparez la vinaigrette et versez-la sur l’ensemble. Mangez-la bien fraîche.