Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 œufs; 2 pincées de bicarbonate de soude; 120 g de sucre roux; 120 g de beurre demi-sel; 150 g de farine; 120 g de chocolat pâtissier; 24 baies de physalis , ou davantage selon leur grosseur; 1 pincée de piment ou de combawa en poudre (facultatif)

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Muffins physalis et chocolat

Le physalis ou « Amour en cage » est une baie exquise dont la douceur se marie très bien avec le chocolat. Une petite douceur originale, facile à faire et parfaite au moment des fêtes !

Rezept

cake

Zubereitungszeit ca. 45 MinutenVorbereitung ca. 15 Minuten

Zutaten:

3 œufs
2 pincées de bicarbonate de soude
120 g de sucre roux
120 g de beurre demi-sel
150 g de farine
120 g de chocolat pâtissier
24 baies de physalis , ou davantage selon leur grosseur
1 pincée de piment ou de combawa en poudre (facultatif)

Arbeitsschritte:

Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
Battez les jaunes avec le sucre roux.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Pendant ce temps, incorporez la farine aux jaunes d’œufs sucrés.
Ajoutez-y progressivement le chocolat fondu.
Battez les blancs en neige ferme avec le bicarbonate puis incorporez-les délicatement au mélange.
Versez la préparation dans les moules en silicone.
Ôtez les physalis de leur calice, disposez-en deux ou trois sur chaque gâteau en les enfonçant légèrement.
Mettez à cuire à four thermostat 6 (180°C) durant 25 minutes.