Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Peperoni; 2 EL Olivenöl; 2 EL MUTTI Tomatenmark zweifach konzentriert mit getrockneten Tomaten (à 15 g); 4 EL Ahornsirup; 2 EL Balsamessig; 800 g MUTTI (Polpa Feinstes Tomatenfruchtfleisch); Salz; Pfeffer; 300 g Orzo-Nudeln; 1 Bio-Zitrone; 300 g Feta (45 % Fett i. Tr.); 300 g Joghurt (3,5 % Fett); 2 TL getrockneter Oregano; 5 TL Chiliflocken; 1 Handvoll Basilikumblätter

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Orzo mit Tomatensauce Rezept | EAT SMARTER

Orzo mit Tomatensauce mit MUTTI Tomatenmark und Polpa versetzt Sie kulinarisch nach Italien. Das Rezept gibt es hier bei EAT SMARTER.

Rezept

Mittagessen Abendessen Hauptspeise

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

Zutaten:

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Peperoni
2 EL Olivenöl
2 EL MUTTI Tomatenmark zweifach konzentriert mit getrockneten Tomaten (à 15 g)
4 EL Ahornsirup
2 EL Balsamessig
800 g MUTTI (Polpa Feinstes Tomatenfruchtfleisch)
Salz
Pfeffer
300 g Orzo-Nudeln
1 Bio-Zitrone
300 g Feta (45 % Fett i. Tr.)
300 g Joghurt (3,5 % Fett)
2 TL getrockneter Oregano
5 TL Chiliflocken
1 Handvoll Basilikumblätter

Arbeitsschritte:

Für die Tomato-Jam Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Peperoni längs halbieren, entkernen, waschen und hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten glasig dünsten. MUTTI Tomatenmark dazugeben, kurz mit anrösten, dann Ahornsirup und Balsamessig in den Topf geben und die MUTTI Polpa angießen. Alles aufkochen und bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten einkochen lassen, bis eine etwas dickflüssigere Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit Orzo in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung in 7–9 Minuten bissfest garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Währenddessen Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben, Schale fein abreiben. Feta in ein hohes Gefäß bröseln und mit Joghurt sowie Zitronenschale mit dem Stabmixer cremig aufmixen. Oregano und Chiliflocken unterrühren.
Basilikumblätter waschen, trocken tupfen. Whipped Feta auf Tellern verstreichen, Orzo darauf anrichten und die würzige Tomato-Jam darübergeben. Orzo mit Tomatensauce mit Basilikum garnieren und servieren.