Wassermelonen-Granita - meinhaushalt.at

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Die ganze Melone außen gründlich waschen und trockenreiben, bevor sie angeschnitten wird.
Mit einem sauberen Messer in Spalten schneiden, Schale entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Die Würfel auf einem Brett oder Teller mit Backpapier flach ausbreiten und einfrieren.
Nach 3 bis 4 Stunden oder über Nacht in eine gut schließende Dose umfüllen.
Für eine körnige Granita die gefrorenen Melonenwürfel 5 Minuten antauen lassen und dann in einem starken Mixer kurz pulsieren. Limettensaft, Süße und eine kleine Prise Salz dazugeben. Nicht zu lange mixen, sonst wird die Masse wässrig. Sofort in kalte Schüsseln füllen und mit Minze servieren.
Wenn kein starker Mixer vorhanden ist, kann man die angefrorene Masse auch mit einer Gabel aufkratzen. Dafür die Melonenwürfel vorher kurz pürieren, in eine flache Form geben und beim Gefrieren alle 30 bis 45 Minuten mit einer Gabel durchrühren.