In Kooperation mit der Abfallberatung der Stadt Erftstadt. Fermentieren ist eine traditionelle Methode, Gemüse haltbar zu machen und zugleich neue, intensive Geschmackswelten zu entdecken. In diesem Workshop lernen Sie die Grundlagen der Milchsäuregärung kennen und erfahren, warum fermentierte Lebensmittel nicht nur länger haltbar, sondern auch besonders aromatisch sind. Anschließend werden Sie selbst aktiv: Gemeinsam bereiten wir verschiedene Gemüsefermente zu. Sie erhalten praktische Tipps zu Zutaten, Hygiene und Lagerung – und nehmen Ihre selbst angesetzten Fermente mit nach Hause. Weitere Informationen: siehe VHS-Webseite.