Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 50 cl d'eau; 50 cl de lait; 80 gr de sucre; 1 gousse de vanille; 150 gr de riz rond; 100 gr de sucre; 40 gr de beurre salé; 20 cl de crème

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Recette de riz au lait et caramel beurre salé

Pour le dessert, on vous propose une recette facile, onctueuse et surtout aimée de tous : du riz au lait ! Et pour la rendre encore plus gourmande, servez-la dans des ramequins individuels et nappez le tout de caramel au beurre salé. Fait maison aussi,...

Rezept

Dessert

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 20 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten

Zutaten:

50 cl d'eau
50 cl de lait
80 gr de sucre
1 gousse de vanille
150 gr de riz rond
100 gr de sucre
40 gr de beurre salé
20 cl de crème

Arbeitsschritte:

Mettre le lait et l'eau dans une marmite. Ajouter la gousse de vanille fendue et le sucre et mélanger. Faire bouillir.
Quand le mélange bout, ajouter le riz et faire cuire 30 minutes en remuant. Quand le mélange a épaissi, sortir du feu et remplir des ramequins. Laisser refroidir à température ambiante.
Préparer le caramel : faire fondre le sucre dans une casserole sans remuer (secouer la casserole de temps en temps). Ajouter le beurre d'un coup et remuer pour bien l'incorporer.
Ajouter ensuite la crème et remuer. Laisser bouillir et faire épaissir 10 minutes en remuant. Il s'épaissira encore plus en refroidissant ensuite.
Verser du caramel sur le dessus des ramequins remplis de riz au lait. Laisser refroidir.
C'est prêt!