Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: Ingrédients; 800 g Collier d'agneau; 4 Cuisses de poulet; 4 Merguez; 400 g Semoule; 4 Courgettes; 1 Aubergine; 4 Carottes; 2 Oignons; 1 Petite boîte de pois chiche; 1 Petite boîte de tomates concassées; 30 g Beurre; 1 cuil. à soupe Ras-el-hanout; 1 cuil. à soupe Cumin moulu; 4 cuil. à soupe Huile d'olive; 2 gousses Ail; Sel

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155 recettes de couscous - recettes faciles de plat

Rezept

Couscous

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 45 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 1 Stunden 15 Minuten

Zutaten:

Ingrédients
800 g Collier d'agneau
4 Cuisses de poulet
4 Merguez
400 g Semoule
4 Courgettes
1 Aubergine
4 Carottes
2 Oignons
1 Petite boîte de pois chiche
1 Petite boîte de tomates concassées
30 g Beurre
1 cuil. à soupe Ras-el-hanout
1 cuil. à soupe Cumin moulu
4 cuil. à soupe Huile d'olive
2 gousses Ail
Sel

Arbeitsschritte:

Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Saisissez de chaque côté les cuisses de poulet et les morceaux de collier d'agneau. Salez et poivrez, puis retirez-les de la cocotte.
Émincez les oignons, faites-les blondir dans la cocotte à la place de la viande. Salez et parsemez d'épices.
Coupez les aubergines, les carottes et les courgettes en cubes, faites-les colorer avec les oignons. Ajoutez les tomates concassées et l'ail haché puis remettez la viande dans la cocotte. Couvrez d'eau à hauteur et portez à frémissements 45 min.
Ajoutez les pois chiches égouttés, poursuivez la cuisson 15 min.
Faites griller les merguez dans une poêle antiadhésive.
Faites gonfler la semoule dans 1 fois et demi son volume d'eau. Une fois prête, ajoutez le beurre coupé en parcelles et égrainez la semoule.
Servez le couscous accompagné de semoule et de merguez chaudes.