Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g haricots rouges cuits; 1 bol de semoule d'épeautre; 500 g de courgettes; 1 bocal de salicornes à la vinaigrette; sel et poivre; 7 cs d' huile de colza; 1 cs de tamari; 1 cs de moutarde; 1 cc de curcuma; 1 bouquet de persil

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Salade de semoule aux haricots rouges, courgettes et salicornes – Kilomètre-0

Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts

Rezept

Economique Légumes Salades composées

Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

500 g haricots rouges cuits
1 bol de semoule d'épeautre
500 g de courgettes
1 bocal de salicornes à la vinaigrette
sel et poivre
7 cs d' huile de colza
1 cs de tamari
1 cs de moutarde
1 cc de curcuma
1 bouquet de persil

Arbeitsschritte:

Lavez la ou les courgettes, coupez-les en morceaux.
Faites-les cuire au four vapeur ou au cuit vapeur cinq ou six minutes. Egouttez-les pour ne plus avoir du tout d’eau.
Préparez la semoule. Versez un bol d’eau bouillante légèrement salée sur un volume de semoule.  
Couvrez et laissez gonfler cinq minutes. Détachez les grains à la fourchette.  
Préparez la vinaigrette : huile de colza, moutarde, tamari, curcuma, poivre.  
Mélangez-la avec la semoule.    
Ajoutez les haricots rouges cuits,        
puis les courgettes, mélangez le tout.    
Ajoutez les salicornes égouttées.
Saupoudrez de persil ciselé. Réservez au frais jusqu’au moment du repas. Avec cette recette, je participe au 146ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! https://recettes.de/defi-mai-vegetal