Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kirschtomaten; frisch gemahlener Pfeffer; 3 EL Leinöl; 2 rosa Grapefruits; 1 Kohlrabi; 1 Packung Mini-Mozzarellakugeln (= 125 g); Salz; 4 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 4 Scheiben Vollkornbrot; 50 g Macadamianüsse; 2 Orangen; 2 EL Schnittlauchröllchen; 2 Salatherzen

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Fruchtiger Kohlrabisalat - Rezept | Kaufland

Probiere jetzt unser Rezept für Fruchtiger Kohlrabisalat. Weitere leckere Rezepte findest du auf unserer Webseite.

Rezept

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

200 g Kirschtomaten
frisch gemahlener Pfeffer
3 EL Leinöl
2 rosa Grapefruits
1 Kohlrabi
1 Packung Mini-Mozzarellakugeln (= 125 g)
Salz
4 EL Zitronensaft
1 TL Honig
4 Scheiben Vollkornbrot
50 g Macadamianüsse
2 Orangen
2 EL Schnittlauchröllchen
2 Salatherzen

Arbeitsschritte:

Nüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Salat in Blätter zerteilen, waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Grapefruits und Orangen schälen und filetieren. Kohlrabi ebenfalls schälen und grob raspeln.
Kirschtomaten waschen und halbieren, Mozzarella abtropfen lassen. Zitronensaft, Honig, Öl und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Salatzutaten mit Dressing vermischen, Nüsse überstreuen und mit Brot servieren.