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Struwen (Westfälische Pfannkuchen) - Kitchen Stories
Struwen (Westfälische Pfannkuchen) SchneebesenHandrührgerät mit RührbesenKochlöffelPfannefeinmaschiges Sieb 150 g Rosinen42 g frische Hefe375 ml fettarme
Rezept
Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 150 g Rosinen
- 42 g frische Hefe
- 375 ml fettarme Milch
- 50 g Zucker
- 500 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Butterschmalz
- 2 EL Puderzucker
- Preiselbeermarmelade
Arbeitsschritte:
- Rosinen in kaltem Wasser einweichen. Frische Hefe mit Milch und Zucker verrühren. Mehl, Salz und Eier dazugeben. Mit einem Handrührgerät alle Zutaten vermischen, bis sich ein Teig bildet. Den Teig an einem warmen Ort ca. 20 Min. aufgehen lassen.
- Rosinen abtropfen lassen und zum Teig hinzufügen. Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen, Teig in löffelgroße Pfannkuchen formen. In der Pfanne jede Seite ca. 2 – 3 Min. goldbraun anbraten.
- Mit Puderzucker garnieren und mit Preiselbeermarmelade servieren. Guten Appetit!
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