Prep time: 10 min
Cook time: 150 min
Total time: 160 min
Yield: 2
Ingredients: 5 TL frisch, grob geriebener Pfeffer; 4 EL Öl; 2 EL Texas Smoky BBQ Gewürzmischung; 2 Stk Tomahawk-Steaks vom Schwein

Details werden geladen...

https://www.gutekueche.at/tomahawk-steak-vom-schwein-rezept-36127

Tomahawk Steak vom Schwein - Rezept

Tomahawk Steak vom Schwein ist der Grillklassiker. Versuchen sie dieses Rezept, ihre Gäste werden begeistert sein.

Rezept

Steak Rezepte

Zubereitungszeit ca. 160 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 150 Minuten

Zutaten:

5 TL frisch, grob geriebener Pfeffer
4 EL Öl
2 EL Texas Smoky BBQ Gewürzmischung
2 Stk Tomahawk-Steaks vom Schwein

Arbeitsschritte:

Die Gewürzmischung, Pfeffer und Öl vermischen und das Fleisch damit gut einreiben. Etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Fleisch gut mariniert wird.
Für ein perfektes Steak benötigt man die richtige Kerntemperatur -> 52-55 Grad für Medium Rare (Innen rosa) oder 55-59 für Medium. Dazu ein Thermometer mittig im Fleisch einsetzen.
Danach die Stekas, auf einen bereits angezündeten Griller (mit Deckel) geben, und auf beiden Seiten grillen bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.
Nun das Fleisch in Alufolie schlagen und etwa 6-8 Minuten am Grill (aber nicht direkt über der Glut) ruhen nzw. nachgaren lassen.