Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 Würfel Hefe; 500 g Mehl; 75 g Zucker; 100 g Butter (oder Margarine); 250 ml Milch; 1 Ei(er); 5 kg Pflaume(n) (oder Aprikosen); 200 g Mehl; 150 g Zucker; 150 g Butter (oder Margarine); n. B. Zimt

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Pflaumenhefekuchen mit Streuseln

Pflaumenhefekuchen mit Streuseln - Blechkuchen. Über 82 Bewertungen und für schmackhaft befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Rezept

Backen

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 20 MinutenVorbereitung ca. 40 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten

Zutaten:

1 Würfel Hefe
500 g Mehl
75 g Zucker
100 g Butter (oder Margarine)
250 ml Milch
1 Ei(er)
5 kg Pflaume(n) (oder Aprikosen)
200 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter (oder Margarine)
n. B. Zimt

Arbeitsschritte:

Zubereitung
Die Hefe mit Mehl, Zucker und dem Ei kurz mischen. Das Fett schmelzen und die Milch nur kurz darin anwärmen. Danach zur Hefemischung dazugeben und so lange rühren (Knethaken oder mit der Hand), bis sich der Teig von der Schüssel löst. Den Teig ca. 45 min. bis 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen (bis er sich verdoppelt hat).
In der Zwischenzeit die Streusel herstellen und kurz im Kühlschrank lagern. Den Teig auf einem Backblech ausrollen und die Pflaumenhälften darauf legen. Danach die Streusel darüber verteilen und bei 180 Grad Umluft ca. 30 - 45 min. backen.