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Recette de tarte aux olives noires et fromage de chèvre
Pas beaucoup de chose à dire à part ¨c'est tout simplement extra!¨ - Recette Plat : Tarte fine aux olives noires et fromage de chèvre selon anthony sedlak par Ma Petite France
Rezept
Zubereitungszeit ca. 1 StundenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten
Zutaten:
- une pâte feuilletée
- 1 jaune d'oeuf
- 2 belles tomates
- sel et poivre
- thym et huile d'olive
- pesto de basilic environ 5 cuillères à soupe
- tapenade d'olives noires environ 4 cuillères à soupe
- fromage de chèvre à 6 petits morceaux
- parmesan râpé à 1 cuillère à soupe
- huile d'olive, sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de tapenade d'olives noires
- 1 gousse d'ail dégermée
- 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte de Dijon
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola - ou tournesol - ou colza
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de persil
- et une salade romaine ou mesclum
Arbeitsschritte:
- Préchauffer le four à 400° F (200° C). Pendant ce temps, laver les tomates et les couper en 2. Les déposer sur une plaque de cuisson ; saler, poivrer, ajouter une pincée de thym sur chaque moitié de tomate et un filet d'huile d'olive.
- Enfourner pour 20 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la tarte fine. Abaisser la pâte et couper un rectangle. A l'aide d'un pinceau passer sur les cotés du rectangle de pâte sur environ 1 cm avec le jaune d'oeuf.
- Sur la partie interne de la pâte, répartir le pesto de basilic. Puis déposer sur le centre 4 petits ronds de tapenade noire, y déposer les tomates cuites. Enfin, répartir sur la tarte quelques morceaux de fromage de chèvre.
- Saler, poivrer et verser sur les tomates et le fromage un très fin filet d'huile d'olive.
- Enfourner pour 25 minutes environ. A la sortie du four, parsemer de parmesan râpé et servir de suite.
- Pour la vinaigrette : Il suffit de mixer tous les ingrédients au blender puis de mélanger à la salade.
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