Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Leberkäse (grob oder fein); 120 g Gouda; 120 g Salatgurke(n); 5 Paprikaschote(n), rote; 5 Paprikaschote(n), gelbe; 1 Zwiebel(n), rote; 2 EL Apfelessig; 3 EL Gurkenflüssigkeit; 1 TL Senf, scharfer; 1 Prise(n) Zucker; 1 Msp. Kräutersalz; 1 Msp. Pfeffer, frisch gemahlener; 2 EL Rapsöl; 1 EL Schnittlauch; evtl. Peperoni (Pfefferonen)

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Leberkäsesalat von Anaid55

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Rezept

Fleisch & Wurst

Zubereitungszeit ca. 20 MinutenVorbereitung ca. 20 Minuten

Zutaten:

200 g Leberkäse (grob oder fein)
120 g Gouda
120 g Salatgurke(n)
5 Paprikaschote(n), rote
5 Paprikaschote(n), gelbe
1 Zwiebel(n), rote
2 EL Apfelessig
3 EL Gurkenflüssigkeit
1 TL Senf, scharfer
1 Prise(n) Zucker
1 Msp. Kräutersalz
1 Msp. Pfeffer, frisch gemahlener
2 EL Rapsöl
1 EL Schnittlauch
evtl. Peperoni (Pfefferonen)

Arbeitsschritte:

Zubereitung
Den Leberkäse und den Gouda in feine Streifen schneiden. Die Salatgurke waschen, in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Beide Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben.
Für das Dressing Essig, Senf, Gurkenflüssigkeit, Kräutersalz, Pfeffer, Zucker und Rapsöl in einer kleinen Schüssel verrühren. Den Schnittlauch waschen und in feine Ringe schneiden.
Das Dressing zum Leberkäse-Wurstsalat geben und untermischen. Den Schnittlauch darüberstreuen, evtl. 1 - 2 Pfefferonen dazulegen. Gut durchziehen lassen und in den Kühlschrank geben oder sofort genießen.