Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Hähnchenbrustfilets; 200 ml Pflanzenöl (zum Herausbacken); 1 Schuss Sojasauce (zum Marinieren); 1 TL Backpulver; 1 Prise Pfeffer; 5 TL Salz; 1 TL Speisestärke; 130 ml Wasser (kalt); 80 g Weizenmehl (glatt); 1 Prise Zucker

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Hühnerstreifen in Backteig - Rezept

Hühnerstreifen in Backteig essen besonders Kinder gerne. Versuchen sie dieses Rezept und servieren sie dazu verschiedene Dips.

Rezept

Hauptspeisen Rezepte

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

4 Stk Hähnchenbrustfilets
200 ml Pflanzenöl (zum Herausbacken)
1 Schuss Sojasauce (zum Marinieren)
1 TL Backpulver
1 Prise Pfeffer
5 TL Salz
1 TL Speisestärke
130 ml Wasser (kalt)
80 g Weizenmehl (glatt)
1 Prise Zucker

Arbeitsschritte:

Für die Hühnerstreifen im Backteig zuerst das Hühnerfleisch mit Küchenpapier trocken tupfen, in gleichgroße Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Dann einen Schuss Sojasauce zum Fleisch geben, gut durchrühren und für rund 10 Minuten marinieren lassen.
In der Zwischenzeit den Backteig anrühren. Dazu Mehl mit Backpulver, Speisestärke, Salz, Zucker und Pfeffer gut vermischen und danach mit dem Wasser zu einen klümpchenfreien, glatten Teig verrühren.
Nun in einer Pfanne das Öl erhitzen, bis es richtig heiß ist (170–180 °C).
Danach die Hühnerstreifen durch den Teig ziehen, sodass die Fleischstücke gleichmäßig mit Teig überzogen sind, kurz abtropfen lassen, dann in das heiße Öl geben und darin für rund 5-6 Minuten goldbraun ausbacken.
Die fertig frittierten Fleischstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben mit Basmati-Reis servieren.