Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Hühner-Oberkeulen; 200 g Kartoffeln; 200 g Hokkaido-Kürbis; 30 g Tomatenmark; 250 ml Gemüsebrühe oder Wasser; 1 EL Paprikapulver; 1 TL Majoran; 1 TL Mehl; 100 ml Sauerrahm oder Kokosmilch

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Kartoffel-Kürbis Gulasch mit Huhn: Immunbooster im Herbst – Meiliabstespeis

Dieses Kartoffel-Kürbis Gulasch mit Huhn enthält alle Nährstoffe in einer Mahlzeit, ist schnell zubereitet und schmeckt richtig gut ….

Rezept

herzhaft

Zubereitungszeit ca. 45 MinutenVorbereitung ca. 45 Minuten

Zutaten:

300 g Hühner-Oberkeulen
200 g Kartoffeln
200 g Hokkaido-Kürbis
30 g Tomatenmark
250 ml Gemüsebrühe oder Wasser
1 EL Paprikapulver
1 TL Majoran
1 TL Mehl
100 ml Sauerrahm oder Kokosmilch

Arbeitsschritte:

Die ausgelösten Hühner-Oberkeulen in etwas Öl scharf anbraten.
Die Kartoffeln und den Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Gemüse zu dem Hühnchen geben, mit rösten und Tomatenmark und Paprikapulver kurz mit rösten. Mit der Brühe ablöschen. Majoran, Salz und eventuell Pfeffer zugeben.
Auf sehr kleiner Flamme zugedeckt etwa 30 Minuten leise blubbern lassen.
Wenn das Gemüse gar ist, den Sauerrahm oder die Kokosmilch mit dem Mehl vermengen und zum Gulasch geben – einmal aufkochen lassen, dass das Mehl verkocht und das Gulasch bindet.
Mit frischer Petersilie servieren.