Nohudun suyuna 1 tatlı kaşığı eklemek yetiyor: Hemen yumuşuyor, çabucak pişiyor - Sözcü Gazetesi
Nohudun uzun sürede yumuşaması özellikle kuru bakliyat yemeklerinde en sık karşılaşılan sorunlardan biri. Islatma suyuna az miktarda karbonat eklemek, nohutların daha çabuk yumuşamasına ve pişirme süresinin kısalmasına yardımcı oluyor.