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Prepara un rico mousse de yogur con kiwi - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor.
El mousse de yogur con kiwi puedes disfrutarlo en un desayuno muy ligero o una merienda rápida y fresca.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 200 MinutenVorbereitung ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 2 de yogur natural sin azúcar
- 200 ml de nata para montar (bien fría)
- 50 gr de azúcar
- 5 gr de gelatina sin sabor en polvo
- 2 cdas de agua fría (para hidratar la gelatina en polvo)
- 1 cdita de zumo de limón
- 3 kiwis maduros
- 1 cda de azúcar
- 1 cdita de zumo de limón
- 1 kiwi (cortado en rodajas o cubitos)
- Un poco de ralladura de limón
Arbeitsschritte:
- Pela tres kiwis y tritúralos con un tenedor.
- Coloca la gelatina en polvo sobre las dos cucharadas de agua fría y déjala reposar durante unos minutos, hasta que absorba el líquido.
- En un recipiente, coloca el yogur natural, el zumo de limón y añade el azúcar. Remueve hasta que los cristales se disuelvan y la mezcla tenga una textura homogénea.
- Bate la nata bien fría hasta conseguir picos suaves o medios.
- Calienta la gelatina hidratada suavemente, siguiendo las indicaciones del fabricante, hasta que se disuelva sin hervir.
- Añade primero una cucharada de la mezcla de yogur para templarla y luego intégrala al resto del yogur, removiendo bien.
- Incorpora la nata montada en dos o tres tandas. Haz movimientos envolventes con una espátula, desde el fondo hacia arriba, para conservar el aire y conseguir una textura esponjosa.
- Distribuye la mitad de la mousse en cuatro vasos o copas. Agrega le kiwi triturado y termina de incorporar el resto de la mousse.
- Lleva la mousse a la nevera durante al menos tres horas, o hasta que esté firme.
- Una vez listos, añade los trocitos de kiwi fresco y la ralladura de limón.
- ¡Sirve y disfruta!
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