Luftig-lockerer Eierkuchen mit Apfel und Schinken - Rezept

Heute gibt es leckeren, luftig-lockeren Eierkuchen mit Apfel und Schinken. Genuss und gutes Gelingen garantiert!

Zubereitungszeit ca. Vorbereitung ca. Kochzeit ca.

Zubereitung Die Eier trennen. Eigelb und Milch verrühren, dann mit Mehl, Haferflocken und 1 TL Salz zu einem Teig verrühren und diesen ca. 10 Minuten ruhen lassen. Inzwischen die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelstücke grob raspeln und dabei mit etwas Zitronensaft beträufeln. Apfelraspel, Schinkenwürfel und Majoran in den Teig einrühren. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und zum Schluss vorsichtig unter den Teig heben. In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen, mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen daraufsetzen und etwas flach andrücken. Video-Empfehlung: Die Eierkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Danach können die Eierkuchen ganz nach Belieben mit Ahornsirup oder Zuckerrübensaft beträufelt oder auch einfach mit Zucker bestreut serviert werden. Unser Crepe-Pfannen-Tipp : Tefal Easy Cook & Clean Crêpe-Pfanne 25 cm… direkt bei Amazon entdecken! [Anzeige] Unser Crepe-Pfannen-Tipp : Tefal Easy Cook & Clean Crêpe-Pfanne 25 cm… direkt bei Amazon entdecken! [Anzeige]