Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk. Weißkrautkopf; 2 Stk. Zwiebel; 2 EL Öl; 100 g Räucherspeck; 200 g Fleckerl; 1 TL Salz; 1 TL Kümmel; 1 EL Zucker; 2 EL Essig; Pfeffer

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Krautfleckerl mit Speck Rezept - ichkoche.ch

Für die Krautfleckerl mit Speck den geschnittenen Zwiebel in Öl anrösten, den klein würfelig...

Rezept

Hauptspeise

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

1 Stk. Weißkrautkopf
2 Stk. Zwiebel
2 EL Öl
100 g Räucherspeck
200 g Fleckerl
1 TL Salz
1 TL Kümmel
1 EL Zucker
2 EL Essig
Pfeffer

Arbeitsschritte:

Für die Krautfleckerl mit Speck den geschnittenen Zwiebel in Öl anrösten, den klein würfelig geschnittenen Speck und Zucker dazugeben und mit rösten.
Das fein geschnittene Kraut in die Röstpfanne einlegen und mit Zwiebel und Speck weiter mit rösten. Anschließend mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und mit Essig abschmecken.
Die Fleckerl in Wasser kochen, abseihen und mit dem Kraut vermischen. Die Krautfleckerl mit Speck anrichten und servieren.