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Couscous-Gemüsepfanne von MrsTasty

Couscous-Gemüsepfanne - geht schnell und ist lecker. Über 3 Bewertungen und für super befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Rezept

Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

  • 1 Paprikaschote(n) (rot oder gelb)
  • 2 m.-große Tomate(n)
  • 2 m.-große Zwiebel(n)
  • 4 kleine Champignons
  • 2 Handvoll Couscous
  • 1 Hähnchenfilet(s)
  • n. B. Wasser (heißes)
  • Öl
  • Salz und Pfeffer

Arbeitsschritte:

  • Zubereitung
  • Sämtliche Zutaten klein schneiden. Dann den Couscous so zubereiten wie es auf der Verpackung beschrieben steht. Ich nehme für eine Person immer nur zwei Hände voll Couscous und schütte dann gerade so viel heißes Wasser drüber, dass der Couscous bedeckt ist.
  • Eine Pfanne mit ein wenig Öl erhitzen. Die Zwiebeln glasig anbraten, dann die Paprikastücke und die Tomaten dazugeben, zuletzt die Champignons. Das Hähnchenfleisch mit in die Pfanne geben und so lange braten lassen, bis das Fleisch durch, aber noch saftig ist.
  • Der Couscous müsste in dieser Zeit fertig sein. Jeglichen Inhalt der Pfanne in die Schüssel mit dem Couscous geben (das Öl welches noch in der Pfanne ist inklusive!), alles gut vermengen und nach Geschmack würzen. Tipp:
  • Ich habe mir in einem Asialaden eine schöne scharfe Soße gekauft, welche es meistens nur in den Restaurants gibt.
  • Wenn man ein wenig (!) davon dazugibt, bekommt das Ganze noch einen asiatischen Flair und man kann sich das Nachwürzen dann sparen.