Diese Plätzchen haben Sie noch nie gegessen: Nusskipferl mit kandierten Oliven

Bekannt und doch ganz neu: Die Nusskipferl bekommen mit süßlich-würzigen Oliven eine neue Geschmacksdimension.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 20 Minuten

Für den Kipferlteig Oliven fein hacken. 1 El davon für die Dekoration beiseitelegen. Vanillemark, gehackte Oliven, Mehl, Butter, 1 Prise Salz, Muscovado-Zucker und Puderzucker sowie Haselnüsse rasch glatt verkneten. Teig zum einem flachen Ziegel formen und in Frischhaltefolie gewickelt etwa 1 Stunde kalt stellen.
Teig halbieren, daraus 2 ca. 1,5 cm dicke Rollen formen. In ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Teigstücke mit Händen zunächst rund rollen, dann zu länglichen, spitz zulaufenden Kipferln formen. Mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene etwa 8 Minuten hell backen, bis die Spitzen zu bräunen beginnen.
Kipferl aus dem Ofen nehmen, noch warm direkt auf dem Backblech mit feinem Zucker bestreuen. Auskühlen lassen. Kuvertüre fein hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuvertüre in sehr feinen Streifen über die Kipferl ziehen. Mit den restlichen Oliven (1 El) bestreuen und fest werden lassen.

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