Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Dinde : 250 g de filet; quelques fines tranches d'; Tomate : une grosse; Scamorza : quelques tranches; Sel : une pincée

Details werden geladen...

https://www.kilometre-0.fr/recette/roules-de-dinde-aux-legumes-dete/

Roulés de dinde aux légumes d’été – Kilomètre-0

J’adore ces roulés cuits à la vapeur qui donne une tendreté incomparable à l’ensemble.

Rezept

Plats avec de la viande

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

Dinde : 250 g de filet
quelques fines tranches d'
Tomate : une grosse
Scamorza : quelques tranches
Sel : une pincée

Arbeitsschritte:

Si vous n’avez pas demandé à votre volailler de le faire, recoupez l’escalope dans le sens de l’épaisseur pour obtenir une belle surface à garnir. Déposez-les sur une feuille de film plastique qui supporte la cuisson (regardez sur l’emballage). Salez-la et étalez dessus une couche de scamorza
Ajoutez dessus la tomate en tranches et les tranches d’aubergines. Roulez l’escalope sur elle-même en serrant le plus possible. Enveloppez-la dans le film plastique (faites plusieurs tours pour que l’eau ne pénétre pas à l’intérieur lors de la cuisson).
Si vous avez un four vapeur, faites-cuire les « boudins » 10 à 15 minutes à 100°. Si vous n’en avez pas, plongez-les dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les frémir 20 minutes.
Enlevez le plastique et coupez les en tranches. Accompagnez d’une belle salade verte.