Recuerdo, especialmente, a una persona que estuvo muchos años en mi casa de cocinera. Pero no era solo cocinera. Era una persona muy especial. Se llamaba Carmen. Era de Aielo de Malferit. En el pueblo la conocían con el sobrenombre de “la Alguacila”. A mí me recordaba a Rafaela Aparicio. Dicharachera, trabajadora, valiente. Era una mujer encantadora. Todos la