Castañas en freidora de aire, la forma más rápida de asarlas

Aprende a preparar de forma fácil y rápida unas castañas en freidora de aire. Unas castañas asadas en pocos minutos que puedes disfrutar al momento.

Rezept

Aperitivos y tapas

Zutaten:

250 gramos de castañas
sal

Arbeitsschritte:

Antes de nada, lava bien 250 g de castañas para eliminar cualquier resto de tierra. Después, haz un corte en forma de cruz en la parte abombada de cada castaña. Este corte permitirá que el vapor salga durante la cocción y hará que se abran y se pelen con mayor facilidad una vez asadas.
Pon las castañas en un bol y cúbrelas con agua caliente. Déjalas en remojo durante 10 minutos para ablandar ligeramente la piel y aportarles algo de humedad antes de asarlas, evitando así que se resequen demasiado.
Escurre bien las castañas y colócalas en la cesta de la freidora de aire, procurando que queden en una sola capa. Cocínalas durante 12 minutos a 180ºC, dándoles la vuelta a mitad de cocción, a los 6 minutos.
Una vez asadas, deja reposar las castañas durante al menos 5 minutos antes de pelarlas. Así estarán más templadas y podrás manipularlas con mayor facilidad. Puedes pelarlas y comerlas calientes o dejarlas enfriar y consumirlas después.
Sirve las castañas asadas calientes o frías, si lo quieres con un poco de sal y retira aquellas que no estén en buen estado antes de consumirlas.
Elige castañas firmes, pesadas para su tamaño y con la piel lisa, brillante y sin agujeros. Descarta las que estén demasiado blandas, tengan manchas sospechosas o presenten pequeños orificios, ya que podrían estar dañadas o tener gusanos en su interior.
No te saltes el corte en la piel. Haz una incisión en forma de cruz en cada castaña antes de cocinarlas para que puedan liberar el vapor durante el asado y evitar que revienten. Además, este corte facilita mucho el pelado.
Humedecerlas antes de asarlas ayuda a que no queden demasiado secas. Puedes dejarlas unos 10 minutos en agua caliente y después escurrirlas bien antes de introducirlas en la freidora de aire.
El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las castañas. Las indicaciones de 12 minutos a 180ºC son orientativas: si son grandes, pueden necesitar algún minuto más, mientras que las pequeñas estarán listas antes. Lo mejor es comprobar una antes de sacarlas todas.
Una vez asadas, déjalas reposar unos minutos antes de pelarlas. Además de facilitar la manipulación, estarán más tiernas y será más sencillo retirar tanto la cáscara como la piel interior. Al servirlas, añade un poco de sal al gusto.