Cook time: 30 min
Ingredients: 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 225 g Butter; 225 g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Orange Saft und Abrieb; 100 g Joghurt; 125 g Puderzucker; etwas Orangensaft; 1 EL Joghurt

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Omas Orangenkuchen – Omas Rezeptewelt

Saftiger Orangenkuchen mit frischen Orangen, lockerem Teig und feinem Aroma. Einfaches Rezept wie früher – schnell gebacken und herrlich weich.

Rezept

Kuchen

Kochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

250 g Mehl
1 Prise Salz
225 g Butter
225 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Orange Saft und Abrieb
100 g Joghurt
125 g Puderzucker
etwas Orangensaft
1 EL Joghurt

Arbeitsschritte:

Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Butter und Zucker schaumig schlagen.
Die Eier zur Butter-Zucker-Masse zufügen und alles verrühren. Joghurt in die Teigmasse geben und ebenfalls verrühren, bis sich alles miteinander verbunden hat.
Die Mehlmischung zufügen und verrühren, bis ein cremiger Teig entsteht.
Die Orangenschale abreiben und den Saft auspressen. Abrieb und etwa die Hälfe des Safts in die Teigmasse einrühren.
Eine Kastenform (etwa 22 cm) buttern oder mit Backpapier auskleiden. Den Teig in die Backform geben.
In den vorgeheizten Backofen (160°C, Umluft) auf die mittlere Schiene schieben und circa 50-60 Minuten backen. Nach 10 Minuten Backzeit in der Mitte mit einem Messer einmal längs einschneiden. Stäbchenprobe machen, um zu testen, wann der Kuchen fertig ist.
Mit einem Stäbchen mehrmals einstechen und mit dem Rest des Orangensafts den Kuchen tränken. Kurz auskühlen lassen, dann aus der Form lösen.
Für den Guss den Puderzucker mit etwas Orangensaft und Joghurt vermischen. Wichtig: Der Guss soll nicht zu flüssig werden. Den Guss zum Schluss auf dem Kuchen verteilen.