Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Pommes : 1,5 kg; Farine d'épeautre : 300 g; Bicarbonate de soude : 1 petite cc; Beurre : 50 g; Sucre : 100 à 150 g; Oeufs : 5; Sucre glace

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Gâteau aux pommes « Kloz en Douet » – Kilomètre-0

Cette recette bretonne de gâteau aux pommes était un dessert très prisé par les clients de Charlotte, patronne de l’auberge Kloz en Douet. Elle…

Rezept

Economique Fruits Gros gâteaux Recette traditionnelle

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 20 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 50 Minuten

Zutaten:

Pommes : 1,5 kg
Farine d'épeautre : 300 g
Bicarbonate de soude : 1 petite cc
Beurre : 50 g
Sucre : 100 à 150 g
Oeufs : 5
Sucre glace

Arbeitsschritte:

Épluchez les pommes…
et coupez-les en dés sauf deux que vous couperez en tranches.  
Préchauffez le four à 180°. Dans un bol mélangeur, battez le sucre et les oeufs.
Versez la farine tamisée avec le bicarbonate …
et mélangez avec une spatule sans insister jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène.
Faites fondre le beurre, versez-le sur le mélange et incorporez-le.
Incorporez également les pommes. Versez la pâte dans un moule beurré ou siliconé    
Recouvrez avec les tranches de pommes.    
Enfournez 40 à 50 minutes en surveillant la cuisson les dix dernières minutes. Laissez le gâteau refroidir.  
Saupoudrez de sucre glace au moment de servir. Pour ceux et celles qui habitent la Loire-Atlantique, Les Vergers de La Grigonnais vous invitent à cueillir vos Pommes Biologiques* du MERCREDI 14 au DIMANCHE 25 septembre 2022 Horaires d’ouverture : 9h à12h et de 14h à 17h Variétés à cueillir : Topaz, Jonagored, Pilot,… Tarif : 1.40€/kg