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Recettes rapides d'été : 50 recettes de salades, quiches, cakes salées et autres plats estivaux faciles à faire
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Rezept
Zubereitungszeit ca. 35 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten
Zutaten:
- 200 g Quinoa
- 400 ml Bouillon de légumes
- 400 g Haricots noirs
- 2 Avocat mûr
- 200 g Tomate(s) cerise(s)
- 1 Poivron(s) rouge(s)
- 2 Jus de citron vert
- 1 poignée(s) Coriandre fraîche
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à café Cumin moulu
- Sel, poivre
- 1 Oignon(s) rouge(s)
Arbeitsschritte:
- Rincez le quinoa à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez-le dans une casserole avec l'eau ou le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le quinoa soit tendre. Laissez refroidir.
- Dans un grand saladier, combinez le quinoa refroidi, les haricots noirs, les dés d'avocat, les tomates cerises, le poivron rouge et l'oignon rouge.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre pour créer une vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
- Juste avant de servir, incorporez la coriandre fraîche hachée.
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