Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kleine rote Zwiebel; 150 g Cherrytomaten; 200 g Lachsfilet; 2-3 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 2 Zweige frischer Rosmarin; 2 Zweige frischer Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Knoblauchpulver; 2 EL Olivenöl; 150 g Pasta nach Wahl; 150 g Hüttenkäse

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Lachs-Hüttenkäse-Pasta: schnelles Feierabendessen - Kitchen Stories

Ein schnelles Abendessen muss weder langweilig noch aufwendig sein. Mit saftigem Ofenlachs, süßen Kirschtomaten und proteinreichem Hüttenkäse zauberst du im Handumdrehen ein cremiges Nudelgericht.

Rezept

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

1 kleine rote Zwiebel
150 g Cherrytomaten
200 g Lachsfilet
2-3 EL Zitronensaft
1 TL Honig
2 Zweige frischer Rosmarin
2 Zweige frischer Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Knoblauchpulver
2 EL Olivenöl
150 g Pasta nach Wahl
150 g Hüttenkäse

Arbeitsschritte:

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Schneide die rote Zwiebel in dünne Ringe und halbiere die Cherrytomaten.
Lege das Lachsfilet in eine ofenfeste Form. Verteile die Zwiebelringe und Tomaten drumherum.
Beträufle alles großzügig mit 2–3 EL Zitronensaft und dem Honig. Gib die Rosmarin- und Thymianzweige dazu.
Würze kräftig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Träufle 2 EL Olivenöl darüber.
Gare den Lachs mit dem Gemüse im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten, bis der Fisch gar ist.
Koche währenddessen die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest. Gieße sie ab.
Zerzupfe den gegarten Lachs in grobe Stücke. Entferne die Kräuterzweige.
Gib die abgetropften Nudeln und den Hüttenkäse in die Form. Vermische alles vorsichtig, bis sich die Zutaten gut verteilen.
Schmecke nochmal mit Salz, Pfeffer und – falls nötig – zusätzlichen Spritzern Zitronensaft ab.
Serviere die Lachs-Hüttenkäse-Pasta direkt aus der Form.