Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 Bund roter Basilikum; 1,7 L Wasser; 6 EL Zucker; 1 TL Zitronensäure; 300 ml Granatapfelsaft (optional); 1 Bio-Zitrone; Eiswürfel; 2 Stängel Minze

Details werden geladen...

https://sonachgefuehl.de/roter-basilikum-eistee-reyhan-serbeti/

Roter-Basilikum-Eistee - Reyhan Şerbeti - So nach Gefühl

Ein ungewöhnlicher Durstlöscher mit toller Farbe und leicht pfeffrig-fruchtigem Geschmack: Roter-Basilikum-Eistee oder auch Reyhan Şerbeti.

Rezept

Getränke Vegan vegetarisch

Zubereitungszeit ca. 80 MinutenVorbereitung ca. 20 Minuten

Zutaten:

1 Bund roter Basilikum
1,7 L Wasser
6 EL Zucker
1 TL Zitronensäure
300 ml Granatapfelsaft (optional)
1 Bio-Zitrone
Eiswürfel
2 Stängel Minze

Arbeitsschritte:

Der Basilikum kommt im Ganzen in ein großes Gefäß, zusammen mit dem Zucker, der Minze und ein paar Zitronenscheiben. Vorsicht, die Minze soll den Basilikum nicht dominieren.
Eine Prise Zitronensäure zufügen und das Ganze mit heißem Wasser übergießen. Ähnlich wie beim grünen Sencha-Tee, soll das Wasser nicht mehr sprudelnd kochen, sondern bereits wieder auf ca. 90°C heruntergekühlt sein.
Roter-Basilikum-Eistee für ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Dann den Tee, der nun eine wunderbar rote Farbe angenommen hat, durch ein Sieb geben.
Optional noch etwas Granatapfelsaft hinzugeben, der die Farbe unterstützt und dem Tee eine fruchtige Note gibt.
Den Eistee herunterkühlen und zusammen mit Eiswürfeln und etwas frischer Minze servieren.