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Überbackenes Bauernbrot mit Avocado-Ei-Dip Rezept - ichkoche.at
Eier für 12 Minuten kochen, kalt abschrecken und fein hacken.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 2 Eier
- 2 Avocado
- Olivenöl
- Koriander
- 1 Zitrone
- 1/2 TL Chili
- 4 Scheibe(n) Bauernbrot
- 200 g Camembert
- Salz
- Pfeffer
Arbeitsschritte:
- Eier für 12 Minuten kochen, kalt abschrecken und fein hacken.
- Avocados schälen, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
- Mit den gehackten Eiern, Olivenöl, gehacktem Koriander, Zitronensaft und -schale, Chili, Salz und Pfeffer würzen.
- Brotscheiben kurz toasten oder anbraten.
- Camembert in Scheiben schneiden und die Brote großzügig (leicht über den Rand hinaus) belegen.
- Gratinieren bis der Käse Farbe annimmt. Brote in Stücke schneiden.
- Zusammen mit dem Dip servieren.
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