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Donauwelle leicht gemacht: Dieses Kastenform-Rezept spart Zeit und schmeckt himmlisch schokoladig
Zwei Teigmassen, feine Käsecreme und saftige Kirschen unter schokoladigem Guss: Diese Donauwelle gelingt ohne großes Blech unkompliziert in der Kastenform.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 80 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 60 Minuten
Zutaten:
- 1 Glas Kirschen (abgetropft)
- 200 g Frischkäse
- 190 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 180 g weiche Butter, plus etwas mehr für die Form
- 1 Pck. Vanillezucker
- 220 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 95 g Milch
- 20 g Backkakao
- dunkle Kuvertüre
Arbeitsschritte:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Seiten leicht einfetten.
- Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Frischkäse, 50 g Zucker, 1 Ei und das Vanillepuddingpulver in einer Schüssel glatt rühren und beiseitestellen.
- Weiche Butter, restliche 140 g Zucker und Vanillezucker cremig-hell rühren.
- Die übrigen 3 Eier nacheinander hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Eier-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht (dabei 2 EL Milch zurückhalten).
- Etwa zwei Drittel des hellen Teigs in die Kastenform füllen und glattstreichen.
- Backkakao und die zurückbehaltene Milch unter das restliche Drittel rühren, bis ein glatter dunkler Teig entsteht. Den dunklen Teig auf dem hellen verteilen und mit einer Gabel leichte Wellen ziehen.
- Frischkäsecreme klecksweise daraufgeben und mit wenigen kurzen Bewegungen marmorieren.
- Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Auf mittlerer Schiene 60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Kuchen 15 Minuten in der Form ruhen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
- Dunkle Kuvertüre im Wasserbad vorsichtig schmelzen, über den ausgekühlten Kuchen gießen, verstreichen und mit einer Gabel leichte Wellen in die Glasur ziehen.
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