Hvitvinsdampede blåskjell med hvitløk og fløte er herlig sommermat!  Dette er min favorittoppskrift på hvitvinsdampede blåskjell, og den er superenkel, men likevel luksuriøs! Først stekes sjalottløk og hvitløksfedd i godt smør, før man heller på hvitvin og kremfløte og smaker til med litt maldonsalt. Ferske, rensede blåskjell dampes i denne deilige suppen i noen minutter, til de åpner seg. Dryss over hakket bladpersille og server i dype skåler!