Crêpes sucrées sans temps de repos : légères et prêtes en 15 minutes

Prep time: 8 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 8 min
Yield: 15
Ingredients: 250 g Farine; 3 Oeufs; 50 cl Lait; 80 g Sucre en poudre; 1 sachets Sucre vanillé; 50 g Beurre fondu

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Crêpes sucrées sans temps de repos : légères et prêtes en 15 minutes

Impossible de résister à l’odeur des crêpes qui dansent à la poêle ! Farine, œufs et lait composent cette recette intemporelle, parfaite en toute saison. Gourmandes...

Rezept

Crêpes

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 8 MinutenVorbereitung ca. 8 MinutenKochzeit ca. 1 Stunden

Zutaten:

250 g Farine
3 Oeufs
50 cl Lait
80 g Sucre en poudre
1 sachets Sucre vanillé
50 g Beurre fondu

Arbeitsschritte:

Coupez le beurre en petits morceaux puis faites-le fondre doucement dans un bol, quelques secondes au micro-ondes ou dans une petite casserole à feu très doux. Le beurre doit être simplement fondu, sans colorer ni cuire. Laissez-le tiédir pendant que vous préparez le reste des ingrédients, afin qu’il s’incorpore facilement à la pâte sans risquer de cuire les œufs.
Dans un grand saladier, versez la farine, cassez les œufs, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, puis le lait. Incorporez ensuite le beurre fondu tiédi. Mélangez soigneusement au fouet ou au batteur jusqu’à obtenir une pâte lisse, fluide et homogène. Insistez bien sur les bords et le fond du saladier pour éviter les petits amas de farine et obtenir une texture régulière.
Comme cette recette ne demande aucun temps de repos, faites chauffer votre poêle ou votre crêpière dès que la pâte est prête. Graissez-la légèrement avec un peu de beurre pour éviter que les crêpes n’attachent. La poêle doit être bien chaude avant la première crêpe, mais sans excès pour ne pas brûler la pâte dès qu’elle touche la surface.
Versez une louche de pâte dans la poêle chaude, puis répartissez-la rapidement sur toute la surface en inclinant la poêle ou à l’aide d’une spatule adaptée. Laissez cuire environ 1 minute sur la première face. Quand les bords se décollent et que la surface n’est plus liquide, retournez la crêpe et poursuivez la cuisson environ 1 minute sur l’autre face.
Déposez les crêpes cuites au fur et à mesure sur une assiette, en les empilant pour qu’elles restent souples et tièdes. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte. Servez-les nature ou garnies selon vos envies : sucre, confiture, pâte à tartiner, fruits frais ou boule de glace. Dégustez-les aussitôt pour profiter de leur texture légère et moelleuse.