Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Nudeln (z.B. Tagliatelle); 300 g Pfifferlinge (wahlweise Champignons); 50 g Speck (z.B. Bauchspeck); 1 kleine Zwiebel(n); 1 Zehe/n Knoblauch; 1 Becher Schlagsahne (ca. 200 g); 2 cl Weinbrand; 1 EL Olivenöl; 2 EL Parmesan, frisch geriebener; 2 EL Schnittlauch (klein gehackt); Salz und Pfeffer; Öl zum Braten

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Tagliatelle mit Pfifferling und Sahnesauce von Scansano

Tagliatelle mit Pfifferling und Sahnesauce - einfach-schnell-lecker. Über 31 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Rezept

Kochen

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

500 g Nudeln (z.B. Tagliatelle)
300 g Pfifferlinge (wahlweise Champignons)
50 g Speck (z.B. Bauchspeck)
1 kleine Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
1 Becher Schlagsahne (ca. 200 g)
2 cl Weinbrand
1 EL Olivenöl
2 EL Parmesan, frisch geriebener
2 EL Schnittlauch (klein gehackt)
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten

Arbeitsschritte:

Zubereitung
Die Pfifferlinge putzen und evtl. etwas zerteilen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne im Öl anbraten, den klein geschnittenen Bauchspeck dazugeben. Nun die Pfifferlinge dazugeben und mitbraten. Mit Weinbrand ablöschen.
Die Sahne angießen und ein wenig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochten Nudeln dazugeben. Mit Parmesan und Schnittlauch bestreut sofort servieren.