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Le dessert anti-gaspillage aux fruits d'été dont tout le monde redemande
Envie d'un dessert généreux, fruité et anti-gaspillage ? Ce pudding aux fruits d'été mêle pain brioché, nectarines, prunes, framboises et pistaches dans une crème vanillée fondante. Facile à préparer, doré au four et délicieusement moelleux, il est parfait pour régaler toute la famille.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 20 MinutenVorbereitung ca. 25 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten
Zutaten:
- 300 g de brioche rassise ou de pain au lait 3 nectarines 3 prunes rouges 125 g de framboises 70 g de pistaches non salées 4 œufs 60 cl de lait entier 20 cl de crème liquide entière 100 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de miel 20 g de beurre pour le plat 1 cuillère à soupe de sucre roux Sucre glace pour la finition
Arbeitsschritte:
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez généreusement un plat à gratin rectangulaire.
- Coupez la brioche en gros morceaux puis répartissez-les dans le fond du plat.
- Lavez les nectarines et les prunes, puis coupez-les en quartiers. Répartissez une première moitié des fruits entre les morceaux de brioche.
- Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Fendez la gousse de vanille, récupérez les graines puis incorporez-les au mélange.
- Versez le lait, la crème liquide et le miel, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
- Versez doucement cette crème sur la brioche afin qu'elle s'imbibe parfaitement. Laissez reposer 10 minutes.
- Répartissez le reste des nectarines, des prunes et les framboises sur le dessus. Parsemez les pistaches grossièrement concassées.
- Saupoudrez avec le sucre roux.
- Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à obtenir une surface bien dorée, légèrement caramélisée et un intérieur encore moelleux.
- Laissez tiédir une quinzaine de minutes avant de saupoudrer légèrement de sucre glace.
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