Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schalotte; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 TL mittelscharfer Senf; 1 Ei; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 5 TL edelsüßes Paprikapulver; Sonnenblumenöl zum Anbraten; 400 g Karotten, in Stiften; 400 g Kohlrabi, in Stiften; 500 g Wasser; 1 Zwiebel, halbiert; 2 EL Sonnenblumenöl; 150 g Sahne; 1 TL Johannisbrotkernmehl; Petersilie zum Garnieren

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Rezept

Low Carb

Zubereitungszeit ca. 25 MinutenKochzeit ca. 25 Minuten

Zutaten:

1 Schalotte
500 g gemischtes Hackfleisch
1 TL mittelscharfer Senf
1 Ei
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
5 TL edelsüßes Paprikapulver
Sonnenblumenöl zum Anbraten
400 g Karotten, in Stiften
400 g Kohlrabi, in Stiften
500 g Wasser
1 Zwiebel, halbiert
2 EL Sonnenblumenöl
150 g Sahne
1 TL Johannisbrotkernmehl
Petersilie zum Garnieren

Arbeitsschritte:

Für die Frikadellen Schalotte im Mixtopf 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Hackfleisch, Senf, Ei, 1 TL Salz, 1⁄2 TL Pfeffer und Paprikapulver zugeben, 1 Min. | Teigmodus vermengen. Etwa 10 Frikadellen formen und kalt stellen. Den Mixtopf spülen.
Für das Gemüse Karotten und Kohlrabi im Varoma® und auf dem Einlegeboden verteilen. Wasser in den Mixtopf geben, den Varoma® geschlossen aufsetzen, 18 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frikadellen darin rundherum goldbraun-knusprig braten, warm halten.
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