Prep time: 17 min
Cook time: 1 h 2 min
Total time: 1 h 19 min
Yield: 6
Ingredients: 1 poulet; 2 oignons; de l' huile d'olive; 1 peu de gingembre; 1 cs de pâte de curry; 400 g de tomates; 20 cl de lait de coco; 400 g de riz; 1 chou fleur; sel et poivre

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Curry de poulet au chou fleur – Kilomètre-0

Aujourd’hui, je vous propose un curry de poulet au chou fleur avec du riz. Les mijotés, c’est toujours pratique quand on invite. On peut…

Rezept

céréales Légumes Plats avec de la viande Plats uniques

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 19 MinutenVorbereitung ca. 17 MinutenKochzeit ca. 1 Stunden 2 Minuten

Zutaten:

1 poulet
2 oignons
de l' huile d'olive
1 peu de gingembre
1 cs de pâte de curry
400 g de tomates
20 cl de lait de coco
400 g de riz
1 chou fleur
sel et poivre

Arbeitsschritte:

Coupez le poulet en morceaux. Epluchez les oignons, coupez-les en lamelles et faites les revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez à mi cuisson le gingembre finement coupé.
Quand ils sont cuits, ajoutez le curry…
puis les morceaux de poulet pour les faire revenir.
Ajoutez les tomates en dés ou recoupées avec leur jus ainsi que le lait de coco. Mélangez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux le temps que le poulet soit bien cuit. Cela va dépendre de la taille des morceaux de viande. Comptez 40 minutes à feu doux. Salez et poivrez en fonction de votre goût.
En fonction de la durée de cuisson du riz qui varie de 3 minutes à 30 minutes, démarrez la cuisson du riz pour qu’il soit cuit au même moment que le poulet. Versez le riz dans une poêle avec un peu d’huile. Mélangez les grains avec l’huile pendant une ou deux minutes. Versez le double d’eau que le volume de riz.
Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet sans remuer jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Prévoyez aussi la cuisson du chou fleur pour qu’il soit cuit et chaud en même temps. Lavez le chou fleur, détachez les fleurettes et cuisez-le à la vapeur si possible 12 minutes ou le même temps dans une casserole d’eau légèrement salée.
Servez le tout sans attendre. Proposez une salade verte.